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燕三条系ラーメン - モノを切るにこだわっています

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燕三条系ラーメン

燕三条系ラーメン
弊社のある新潟県三条市には燕三条系ラーメンと呼ばれる独特のラーメンがあります。
煮干しで出汁を取り、極太麺で背油がたっぷりとスープにかかっています。
麺の上にはネギではなく玉ねぎがのっています。
以外にアッサリしていてコクがあります。
高校生の頃から大好きで30年以上食べ続けています。
おかげですっかりお腹も成長しました・・・。
                                       営業 山谷
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